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  25 recettes vegan et sans gluten pour utiliser en cuisine : • Le chia Variété de sauge originaire du Mexique (qui a donné son nom au  Chiapas). Les graines de chia sont riches en acides gras omega-3  et en fibres… et réputées pour leur effet coupe-faim et laxatif. En cuisine :  l’auteure décline les pudding de chia simples à préparer,  et propose d’autres recettes moins attendues (biscuits,  smoothies, veloutés…) • La graine de lin Composition et vertus très semblables aux graines de chia. Les  graines de lin doivent être moulues avant d’être consommées. En cuisine :  le beurre de lin, panure et gomasio au lin et recettes  plutôt croquantes (cookies, biscrus…) • Le psyllium Une plante indienne dont l’enveloppe de la graine est utilisée  pour ses propriétés laxatives. En cuisine :  ses propriétés mucilage en font une aide culinaire  remarquable pour la pâtisserie vegan et les pains sans gluten.  L’auteure propose des mix de farine maison, des cakes, pains,  pancakes…. Le Livres Chia, lin et psyllium PDF. Telecharger Livres Chia, lin et psyllium PDF. Le Livres PDF. Telecharger livres PDF.

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